重庆市大宗农产品产销形势月报(2021年第7期)

  一、7月份大宗农产品市场运行特点 

  (一)粮油产销形势 

  1、粮油生产稳定 

  目前,市内玉米、水稻正处于成熟期,红薯处于薯块形成期。根据农情调查,水稻单窝茎蘖数、群体茎蘖数及平均株高均较上年同期增加,二化螟、稻飞虱、稻叶瘟等病虫害发生面积同比减少30.9%,长势总体好于常年同期。 

  2、粮油市场价格环比总体持平 

  7月份市内粮油消费继续处于淡季,市场供给充足、消耗缓慢,各品种价格稳中有涨跌。监测的六类十种单品批发价环比136平稳,粮油综合均价环比上浮0.04%、表现持平,较上月下降0.38个百分点,同比明显上涨7.37% 

  1)粮食、油菜籽、菜油价格稳定 

  7月全市普通大米、粳米、玉米、色拉油、油菜籽、菜油价格继续保持稳定。 

  2)标准粉、中稻、绿豆涨,土豆跌 

  标准粉、中稻、绿豆不同程度上涨,主要原因是受河南等地的暴雨洪涝灾害和江苏等地的疫情影响,物流运输受阻导致小麦及面粉供给阶段性减少。土豆价格延续跌势。 

 

  (二)生猪产销形势 

  1、生猪出栏环比规模场平稳、散养户大幅增加   

  据市业农村委监测,设计生产能力500头及以上规模场7月肥猪出栏量环比下滑0.14%、表现平稳,同比陡增49.73%70个监测村育肥猪出栏环比大幅增加10.59%,同比大幅增加16.45% 

  2、生猪屠宰量环比大幅减少 

  据市农业农村委对全市142个生猪规模屠宰企业监测看,7月屠宰量环比大幅减少12.58%,同比稳中略增1.51%。外地生猪调入量环比骤减36.04%,同比骤减22.15%;本地屠宰生猪占比82.81%,环比增加6.31个百分点。 

  3、猪肉及猪副产品纯调入量环比明显减少 

  从市农业农村委监测看,7月份纯调入猪肉及猪副产品环比明显减少5.46%,同比陡增105.24% 

  4、待宰活肉猪及猪肉价格跌 

  7月我市猪肉价格与全国走势相同,环比跌。待宰活肉猪及猪肉价格环比分别小幅下跌2.41%2.03%,同比分别骤降57.26%45.56%;(见图表3)。活肉猪及猪肉价格下跌的因素:一是生猪产能恢复,消费需求不足生猪产能基本恢复正常,叠加消费淡季,居民猪肉消费相对较少,猪肉市场出现阶段性供大于求的局面,猪肉价格持续下跌。二是玉米价格居高不下影响猪粮比。玉米价格稳于高位,养殖成本居高不下,加之猪价持续下跌,猪粮比亦持续下降,养殖亏损。 

  5、仔猪价环比大幅下跌、猪粮价比小幅下跌 

  7月我市仔猪均价同全国走势相同。我市仔猪零售价47.47/公斤,环比大幅下跌14.11%、同比骤降43.85% 

  我市猪粮比为5.26:1,受猪价下跌和玉米价格高位双重影响,猪粮比持续回落,环比小幅下跌2.19%、同比骤降65.94%据国家发改委监测,7月全国平均亏损584.42/头,月底已亏损605.70/头;我市7月自繁自养生猪养殖基本处于盈亏点,外买仔猪养殖都呈现亏损。 

  (三)蔬菜产销形势 

  1、蔬菜生产量同比略增、价格环比明显下跌     

  农情预计,7月全市蔬菜总产量为环比下滑0.38%、表现平稳,同比略增2.90%。其中南瓜和辣椒的产量均较高,均超20万吨,番茄、茄子、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、豇豆、藤菜、洋芋的产量均超6万吨。7月份监测的24种蔬菜产地均价2.06/公斤,环比明显下跌14.87%,同比大幅下跌23.70% 

  2、蔬菜批发量环比明显减少、价格环比继续下跌 

  根据对双福国际农贸城监测,7月份蔬菜批发交易量(730-31日因疫情停止交易)环比略减3.54%,同比略减2.01%。批发加权均价3.89/公斤,环比下跌7.97%,同比明显下跌17.04%(图表4)。 

  3、蔬菜零售价环比小幅下跌 

  据对重庆市38个区县农贸市场蔬菜价格情况监测,7月重庆蔬菜零售价6.62/公斤,环比小幅下跌4.47%,同比下跌7.02% 

  总体看,地产蔬菜进入上市高峰期,上市量同比略增,产地价格回落明显,同时拉动批发、零售价格继续下跌。 

  (四)水产产销形势 

  1、大宗水产产地价环比明显下跌、同比陡升 

  7月份主要监测品种产地平均价格17.24/公斤,环比明显下跌5.69%,同比陡升33.64%。其中草鱼19.86/公斤、鲫鱼19.78/公斤、白鲢9.76/公斤、花鲢21.57/公斤。 

  2、大宗水产批发量环比大幅增加、价格持平 

  7月份重庆井口市场大宗水产品交易量环比大幅增加11.22%,同比大幅增加14.22%。全市水产批发均价21.59/公斤,环比持平,同比陡升34.85%。重庆井口市场的鱼价环比稳中略跌、同比陡升,该市场7月批发均价比湖北批价大幅高21.37%,比全国明显高5.64% 

  3、大宗水产零售价环比持平、同比陡升 

  7月份我市水产零售均价24.08/公斤,环比持平,同比陡升32.16%。草鱼26.38/公斤、鲫鱼26.76/公斤、白鲢14.69/公斤、花鲢28.50/公斤。 

  总的来看,7月份鱼价稳中略跌的原因是因今年以来,大宗淡水产品商品鱼因库存下降,价格连续涨升并到达历史新高,但随着近几个月猪肉价格的大幅下降,肉类消费替代性明显,大宗淡水产品新鱼尚未规模上市,加上夏季活鱼长途运输成本上市,鱼价依然保持高位运行,但继续上涨乏力,因此7月份淡水鱼价出现稳中略跌的走势。 

  (五)水果产销形势 

  1、本地脆李供应量减少,价格上涨 

  7月上旬,我市青脆李主产区县普遍遭受长达9天的连阴雨,导致未采取避雨措施的中熟脆李裂果率达到80%以上,也直接导致市场供应量大幅减少,巫山脆李电商断货。由于供应量的减少,从下旬开始,上市的部分晚熟脆李价格开始逐渐上涨,一直涨至10-16/公斤,较中熟品种价格上涨40%以上。 

  2、水果零售均价环比小幅下跌、同比平稳 

  7月全市水果零售均价8.78/公斤,环比小幅下跌5.55%,同比平稳,主要是时令水果供应量增多拉低总体零售均价。其中主要时令水果西瓜4.42/公斤、葡萄16.17/公斤、桃子7.90/公斤,环比分别明显下跌17.69%13.58%13.09%,同比分别上涨8.60%7.80%、小幅上涨5.61% 

  二、8月产销形势预测 

  (一)粮油:供销稳定,价格总体平稳运行 

  8份,市内粮油消费继续处于消费淡季,价格将总体保持稳定,但随着9月开学临近,大中小学陆续在8月开始进行备货,大宗消费需求将有效增加,市场购销渐趋活跃,加之疫情的带货影响,将进一步加大价格波动幅度。其中,大米仍然供大于求,价格将延续稳定。面粉由于前期物流受阻导致的供给压力后置,市场短期或会呈“供强需弱”格局,疫情好转前提下价格将略有回落。随着新玉米逐步上市,以及进口玉米和替代性谷物持续增加,市场继续呈现供应宽松局面,价格将延续稳中偏弱。食用油库存持续上升,需求清淡,价格稳中略有波动。 

  (二)生猪:猪价将回升,养猪亏损程度减弱 

  1、能繁母猪存栏量平稳、仔猪供应稳定 

  据市农业农村委监测,设计生产能力500头及以上规模场7月能繁母猪存栏量环比下滑0.24%、表现平稳,同比陡增48.50%70个监测村散养户能繁母猪存栏量环比下滑0.93%、表现平稳,同比陡增21.29%。能繁母猪存栏量的稳定,预示着8月份仔猪供应能力稳定。 

  2、预计生猪出栏量规模场稳中有降、散养户明显增 

  据市畜牧技术推广总站监测,设计生产能力500头及以上规模场7月生猪存栏量环比下滑0.85%、表现平稳,同比陡增55.07%;其中5月龄以上商品育肥猪存栏量环比下滑0.11%,同比陡增74.86%70个监测村散养户生猪存栏环比明显增6.63%,同比陡增20.95%。预计8月份散养户生猪出栏动力更明显。 

  3、猪价、肉价预计回升,养猪亏损程度将减弱 

  8月,前期恐慌性出栏已告一段落,出栏量将有所减少,随着国际猪价上涨,我国进口猪肉量将继续减少,且发改委已牵头开展中央和地方猪肉储备收储工作。预计8月猪价将有所回升,养猪亏损程度将减弱。 

  (三)蔬菜:预计产地价、批发价略有回升 

  1蔬菜进入换茬期 

  1)本地大田蔬菜定植面积略减 

  据农情监测,7月全市蔬菜定植面积预计同比略减2.00%。定植蔬菜中,莲花白定植面积最大,接近6万亩,萝卜、莴笋、黄瓜、大白菜、小白菜、瓢儿白的定植面积均在2万亩以上,番茄、茄子、四季豆、豇豆、花菜的定植面积均在1万亩以上。 

  2)蔬菜产量环比明显减少、同比小幅增加 

  8月,重庆蔬菜逐渐进入“换茬”时期,秋季蔬菜育苗移栽工作开始,地产蔬菜供应仍以茄果类、瓜类、豆类等夏季蔬菜为主。地产蔬菜上市量环比预计明显减少17.94%,同比仍小幅增长4.00%。其中辣椒的上市量较高,预计在20万吨以上,南瓜的上市量将超过18万吨,藤菜、茄子、冬瓜、丝瓜、豇豆的上市量都将在5万吨以上,生姜、番茄、黄瓜、苦瓜的上市量将各超3万吨随着地产蔬菜交易量逐渐减少,预计8月产地价格或略有上涨,个别品种涨幅较大。 

  2、预计蔬菜批发减少,批发价稳中有涨 

  由于疫情休市影响,预计双福国际农贸城各类蔬菜当月总交易量减少。总体来看,8月蔬菜批发价格易涨难跌。 

  (四)大宗淡水鱼价格以稳为主 

  8月份气温、水温将继续上升至全年高峰,是水产养殖的生长旺季,市场供应不会明显增加。受猪肉等相关农产品价格影响,鱼价继续上涨乏力。饲料价格上涨和养殖尾水治理导致养殖成本上升,对目前鱼价有一定的支撑作用。因此,预计8月大宗淡水鱼价继续以稳为主,部分品种小幅波动。 

  (五)地产时令水果大量上市,价格保持平稳 

  8月,我市将迎来高温伏旱天气,市民消费时令水果意愿增强,外省水果调入量也会增加,整体水果市场供应充足。同时,连阴雨季的结束,高温天气的到来,光照增强、适度干旱,有助于当期成熟的南方梨、葡萄、晚熟李等水果品质提升。夏季水果消费的主力如西瓜、葡萄价格预计还会进一步下跌,桃、李等由于逐渐进入销售后期,预计价格会出现回升。整体看,水果零售市场价格会保持持平略降态势。 

      三、政策与技术建议 

  粮油:抓住间晴时机及时收晒粮食,防止霉变减收;加强水稻生长后期的水分管理,确保大米品质;注意收听收看天气预报,高度重视突发性暴雨洪灾、大风等自然灾害的预测预警,积极防范和应对。据农情监测,今年玉米螟、纹枯病等病虫害发生同比明显增加,需要注意抓住晴好天气积极防治。 

  生猪:据监测,7月仔猪死亡数较上月有大幅增加,猪场应继续严格做好疫病防控,有条件的养殖户尽量改善基础设施配备条件,提升养殖场户生物安全水平,并做好饲养管理工作;养殖场户应逐步淘汰落后产能,提升高产仔性能母猪的比重,特别是对去年以来采用三元商品母猪留作种用的,繁殖效率低下的母猪应该加大淘汰力度,以质换量,从根本上降低生产成本。 

  蔬菜:下一阶段高温伏旱天气持续,间或有强对流天气,各基地应及时移栽早秋蔬菜,同时加强田间管理,注意防旱、防涝和病虫防治,延长蔬菜采收期;受洪灾的低洼地区应及时排水补栽 

  水产:8月份鱼类进入生长旺盛期,及时根据天气和水温变化调整投饵率;定期消毒、换水,同时注意调节水质;中午12点到下午2点和黄昏到次日清晨期间开启增氧机;定期检查并维护渔业设施,疏通进排水管道,固定围网,做好应对强降雨灾害天气对渔业设施造成的损害;重点做好草鱼出血病、细菌性出血性败血症、细菌性肠炎病病及中华鳋、指环虫等寄生虫病的防治,避免重大疾病发生。抓住目前商品鱼价格处于高位的时机上市,争取实现较好的经济效益。 

  水果:当前正值我市李子花芽分化关键时期,要采取摘心、拿枝、扭梢等修剪方式促进花芽分化,合理喷施钾、锌、镁、铜等微肥。刚栽植果树幼苗,要注意抗旱,及时浇水灌溉,在树柑橘要防止日灼和黑蚱蝉危害。